Quando o fogo molda o sabor na taça: Descubra os Vinhos de Solo Vulcânico
15/07/2025
(Foto: Reprodução) Considerados raros e intensos, os vinhos produzidos em solos vulcânicos carregam a força geológica do lugar onde nascem. Formados por lava solidificada, cinzas e pedras basálticas, esses solos são ricos em minerais como ferro, potássio e fósforo, elementos que influenciam diretamente no perfil único desses rótulos. Prepare-se para uma experiência de sabor que remete às profundezas da Terra e toda a influência de um terroir
Esses vinhos tem características marcantes: Uma Sinfonia de Sabores Terrenos. Os vinhos de solo vulcânico apresentam um perfil inconfundível que os diferencia no mundo da enologia:
Mineralidade evidente: Frequentemente descrita como "pedra molhada" ou "fumaça sutil", essa característica é um reflexo direto da composição do solo.
Alta acidez natural: Essencial para o frescor e a longevidade dos vinhos, essa acidez vibrante é uma marca registrada.
Elegância e complexidade aromática: Notas terrosas, salinas ou até defumadas podem ser percebidas, adicionando camadas de sofisticação.
Textura firme e refinada: Especialmente em brancos e tintos leves, a textura desses vinhos é um deleite ao paladar.
Regiões Famosas: Onde a Terra Encontra a Vinha
Diversas regiões ao redor do mundo são célebres por seus terroirs vulcânicos, produzindo vinhos de caráter singular:
Etna (Sicília, Itália): Lar de vinhos vibrantes, com destaque para os rótulos da uva Nerello Mascalese.
Mont Cessou (Cabrières – Languedoc, França): Vinhos com toques de fumaça, grafite e uma acidez vibrante.
Canárias (Espanha): Surpreendentes vinhos brancos com uma salinidade marcante.
Santorini (Grécia): Famosa por seus vinhos brancos secos, como o Assyrtiko, com um perfil mineral intenso.
Azores (Portugal): Vinhos únicos, que se destacam pela salinidade e frescor.
Sugestão do Sommelier: Les Larmes du Volcan Tinto, Mont Cessou
Para experimentar a intensidade dos vinhos vulcânicos, nossa sugestão é o Les Larmes du Volcan Tinto, de Mont Cessou, Languedoc, França.
Este vinho de cor rubi possui um aroma elegante, com toques de especiarias e geleia de frutas vermelhas. Na boca, é distinto em sua estrutura, com taninos finos e maduros. Sua acidez é alta e salivante, trazendo equilíbrio e balanço a toda a sua fruta. O final de prova tem ótima duração e um toque tostado refrescante, revelando a verdadeira essência de um vinho nascido das profundezas vulcânicas.
Vinho Casa Freitas
Divulgação
Uma Experiência Diferente no Paladar: A História da Terra em Cada Gole
Beber um vinho de solo vulcânico é mais do que uma degustação; é uma imersão na história da Terra. Cada gole carrega consigo as notas únicas que vêm de erupções milenares e das formações geológicas que moldaram não só o solo, mas o caráter inconfundível do vinho. É uma verdadeira jornada sensorial pelas profundezas do nosso planeta.
"SE FOR DIRIGIR, NÃO BEBA."
